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Gastronomie locale - Galettes de Tilff

Informations spécifiques

:
Au milieu de 250 grammes de farine, déposez 150 grammes de sucre, un gros œuf et deux petits, 150 grammes de beurre, une pincée de gros sel et une de cannelle.

Mélangez d'abord beurre, œufs et sucre pour incorporer, peu à peu, la farine et, la pâte terminée, ramenez-la en boule et laissez reposer au frais durant au moins deux heures.
En préparant la pâte la veille, Il n'en sera que mieux.

Divisez alors en petits morceaux de la grosseur d'une grosse noix, roulez-les en forme de cigare et mettez-les sur une planchette recouverte d'un papier saupoudré de farine.

Faites cuire au fer à fines rayures et mettez aussitôt à refroidir sur une grille.

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