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Lokale Gastronomie - Li Potêye tilfwèse (Tilffer Eintopf)

Spezifische Informationen

:

Zutaten für 4 Personen : ein Bund Lauch, 500-750 g Kartoffeln, 2 Scheiben Speck, 2 Zwiebel, etwas Mehl, Essig und ein Stück Zucker.

Den Lauch waschen und in Ringe schneiden (3-4 cm dick). Kartoffeln schälen und schneiden. Kartoffeln und Lauch separat kochen. In der Zwischenzeit den Speck in einer Pfanne auslassen, die gehackten Zwiebel hinzufügen und leicht bräunen lassen. Etwas Mehl in Wasser mit Essig auflösen und auf die Speckzwiebeln giessen. Salzen, Pfeffern und das Stück Zucker hinzufügen. Geben Sie die Kartoffeln, den Lauch und den Pfanneninhalt in eine Schüssel und vermischen Sie. Heiß servieren. Am besten wird dieser Eintopf mit einem Stück Pastete oder Schweinefleisch gegessen.

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